نیکی کریمی در پاسخ سؤال های خبرنگاران در مورد ازدواجش جواب قانع کننده‌ای نمی‌دهد و مشخص است دوست ندارد کسی در زندگی خصوصی و شخصی‌اش دخالت کند.
او در جواب اینکه چرا ازدواج نمی‌کنید جواب داد که : این سؤال‌ها دور از نزاکت است.
نیکی کریمی علاوه بر بازیگری و کارگردانی به طور جدی و حرفه‌ای عکاسی می‌کند. وی سبک های مختلف عکاسی را تجربه کرده و چندین نمایشگاه عکس از آثار خود در جاهای مختلف برگزار کرده است.
نیکی کریمی که یکی از بازیگران مشهور زن ایرانیست به عنوان مترجم نیز فعالیت می‌کند. وی در سال ۱۳۸۰ برای اولین بار کتاب آوازهایی که مادرم به من آموخت (زندگی نامه مارلون براندو اثر رابرت لینزی) را ترجمه کرد.