دکتر نیستانی: هر مشکلی را نمیتوان با تغذیه خوب رفع کرد
دکتر تیرنگ نیستانی در گفتوگو با شفقنا در پاسخ به این سؤال که درگیر معضل آلودگی هوا هستیم، در این شرایط چه نکات تغذیهای باید رعایت شود؟ اظهار داشت: تغذیه بسیار مهم است، ولی همه داستان نیست و نباید فکر کنیم که همه مشکلاتی که داریم اعم از مشکلات پزشکی و زیستمحیطی کاملاً با تغذیه قابلرفع است؛ البته تغذیه بد میتواند مشکل را دوچندان کند و بر وخامت وضعیت بیفزاید و آسیبزننده باشد، ما در این مورد هیچ تردیدی نداریم، ولی معنایش این نیست که هر مشکلی را میتوان با تغذیهای خوب رفع کرد؛ ازجمله این مشکلات بحث آلودگی هوا است.
آلودگی هوا و افزایش خطر جذب سموم
از طرق تنفس
وی افزود: باید در نظر داشته باشیم که آلودگی هوا خطر جذب سموم از طرق تنفس را بالا میبرد که این وضعیت بر اندامهای داخلی تأثیر میگذارد و بیشترین میزان آسیب بر دستگاه تنفسی خواهد بود. ازاینرو نمیتوان گفت حالا که من تغذیه خوبی دارم میتوانم در آلودهترین بخش شهر زندگی کنم، این تصور درستی نیست، اما اگر تغذیه بدی داشته باشم آسیبپذیرتر میشوم، باید از این بعد به مسئله نگاه کرد. نخستین پیشنهاد و توصیه من این است که سعی کنیم در صورت امکان کمترین مواجهه را با آلودگی داشته باشیم، درست مثل بیماری کووید که اولین کار ما همین است و باید کمترین مواجهه را داشته باشیم و کمتر از خانه بیرون برویم و کارهایمان را بهسرعت انجام بدهیم و فوراً به خانه برگردیم.
مصرف مایعات برای مرطوب نگهداشتن مخاط
دکتر نیستانی تصریح کرد: نکته دوم مصرف مایعات و مرطوب نگهداشتن مخاط مؤثر است، دراینارتباط بهترین مایع آب است. در وهله دوم به نظر من انواع چای است، به این شرط که با قند، کیک و بیسکویت خورده نشود. بهویژه چای سبز که ترکیبات آنتیاکسیدان بسیار قوی دارد. نکته بعدی در حوزه تغذیه مصرف سبزیجات است. سبزیجات نیز ترکیبات فعال زیستی دارند و تنها بحث ویتامینها نیست، بلکه موادی دارند که ویتامین نیستند، اما خواص زیستی دارند. همچنین مصرف میوه در حد متعادل، زیرا میوهها نیز کالری دارند و مصرف میوه اضافه چاقکننده است. برای افرادی که دغدغه وزن بالا دارند، مصرف میوه صد درصد بر مصرف آبمیوه ارجح است و مصرف آبمیوه در مواد خاصی توصیه میشود. افرادی که دچار فربهی هستند و وزن بالا و شکم بزرگ دارند معمولاً مشکلات تنفسی متعدد دارند یعنی این افراد زمینه ابتلا به امراض تنفسی را دارند و آلودگی هوا میتواند اضافه شود و این افراد آسیبپذیرتر خواهند بود.
مصرف ویتامین دی با تجویز پزشک
وی ادامه داد: مسئله بعدی ویتامین دی است که برای کارکرد کل بدن اهمیت دارد؛ قلب، تنفس، گردش خون، ایمنی، آنتیاکسیدان و برای همهچیز مهم است. ویتامین دی باید در دوزی که متخصص تغذیه یا پزشک تجویز میکند مصرف شود؛ یعنی اگر من مردی هستم که ۵۸ ساله هستم و قد من ۱۶۲ سانتیمتر است و وزن من ۱۰۰ کیلو است قرص هزار واحدی برای من کفایت نمیکند و عکس قضیه نیز صادق است. ولی وقتی کسی هستم که ۱۷۲ سانتیمتر قد دارم و ۶۷ کیلو وزن دارم و مرتباً بیرون از خانه هستم ضرورتی وجود ندارد که هر هفته ۵۰ هزار واحد ویتامین دی بخورم. مقدار و شکل مصرف توسط متخصص تغذیه و پزشکی که صلاحیت دارد تجویز میشود.